De Smaak van Helicon: Paella van Yana

In de Smaak van Helicon presenteert een leerling een lekker recept zónder vlees. Vandaag: geniet van de paella van Yana.

Ingrediënten Paella:

• 2 teentjes knoflook
• 200 gr champignons
• ½ pot kidneybonen
• 20 gr pompoenpitten
• 2 tl paprikapoeder
• ½ blik tomatenpuree
• 30 gr leccino olijven
• 1 ui
• 1 groene paprika
• 12 takjes bladpeterselie
• 1 tl gemalen kurkuma
•  ½ citroen
• 150 gr risottorijst
• 1 rode peper
• Groentebouillon
• peper/ zout
• roomboter